Овощи и фрукты

Также нельзя забывать о том, что в процесс естественного дыхания овощей сопровождается выделением углекислоты и воды. В результате начинает формироваться конденсат, который оседает на поверхностях в помещении. Водяной пар скапливается на стропах, емкости. Это запускает коррозийные процессы на несущих конструкциях. В результате дестабилизируется положение строения. Начинают снижаться эксплуатационные свойства.

Неправильная влажность создает условия для возникновения и распространения плесени, которая оказывает негативное влияние на продукты, размещенные в помещении на хранение. Если плесень затронула емкость, то овощи, которые в ней хранились, не получится использовать. Пораженные продукты будут отправлены в утиль, а в помещении придется проводить комплексную обработку. Если этого не сделать, то с высокой долей вероятности весь урожай будет испорчен.

Чтобы исключить вероятность возникновения материальных потерь и проблем с пожарной безопасностью на объекте, рекомендуется следить за уровнем влажности и сохранять оптимальные показатели в диапазоне от 80 до 85%. Для выполнения этой цели в помещении осуществляется монтаж механической вентиляции, с ее помощью можно решить проблем с конденсацией.

Вентиляция в овощехранилищах

Вопрос с вентиляцией рекомендуется решать на этапе возведения объекта. Необходимо принимать во внимание несколько нюансов, среди которых можно выделить вид продукции для хранения в помещении, формат хранения овощей, необходимость оборудования для отопления, материал, использованный для стен помещения.

Если в хранилище не организована вентиляция, то это приводит к возникновению множества проблем. Если были нарушены правила ее обустройства, и она функционирует недостаточно эффективно, то ускоряется процесс распространения плесени, продукты начинают гнить. Этот процесс не занимает много времени, повышается риск того, в помещении появятся вредители, также могут снижаться эксплуатационные свойства объекта в целом. Результатом этого являются финансовые потери, необходимость в ремонте, высокая вероятность потери урожая.

Среди требований, предъявляемых к помещениям, предназначенным для хранения овощей, связанных с вентиляцией, можно выделить:

• Создание оптимального воздухообмена;
• Сведение к минимуму вероятность накопления конденсата в помещении;
• Организация нескольких режимов вентиляции;
• Сформировать условия для автоматического вывода избытков газов, оказывающих негативное влияние на сельхоз продукты;
• Поддерживать температуру приточного воздуха в диапазоне выше 0 градусов.

Рекомендуется отдавать предпочтение воздуховодам, выполненным из нержавеющей стали. Для ангаров и овощехранилищ необходимо подбирать разные вентиляционные системы. 

• Естественное. Оптимальный вариант с точки зрения финансовых затрат. Приток воздуха реализуется без использования оборудования. При этом отсутствует доступ к корректировке интенсивности воздухообмена. Это хорошее решение для небольших помещений;
• Принудительное. Практическая реализация этого способа предполагает использование вентиляторов. Это позволяет оказывать влияние на интенсивность поступления воздуха. При этом потребуются большие финансовые вложения и трудовые затраты;
• Активное. Самый предпочтительный формат с точки зрения эффективности. На первый план выдвигается монтаж специализированного оборудования, оно обеспечивает доступ к анализу важных показателей и внесения изменений, если возникает соответствующая потребность.

Освещение овощных хранилищ

В рамках решения вопроса, связанного с обустройством освещения, необходимо принимать во внимание то, какие продукты будет размещаться на хранение. В случае с корнеплодами или капустой потребность в естественном свете теряет актуальность. Оконные конструкции необходимо установить в формате люков, что позволит проветривать помещение. Обязательным является организация искусственного освещения.

Во всех остальных случаях допускается применение как искусственного, так и естественного освещения. Важно свести к минимуму вероятность того, что продукты окажутся под воздействием прямых солнечных лучей, это может привести к потере их качественных свойств.

Системы климатического контроля овощехранилища

Такая система хорошо подходит для хранения овощей. Выбор установки осуществляется в индивидуальном порядке с учетом специфики каждого отдельного случая. В качестве главного преимущества систем можно выделить автоматизацию. Управление осуществляется компьютером и не требует участия пользователя. Системы климатического контроля самостоятельно анализируют параметры и вносят изменения.

Среди компонентов системы можно выделить:

• Блок управления и электрический щит;
• Воздуховоды и увлажнители;
• Датчики и пульты управления;
• Оборудования для хранения информации;
• Холодильные и обогревательные установки.

Для установки системы климатического контроля рекомендуется обратиться к квалифицированному специалисту, что позволит получить качественный результат. Каждый проект овощехранилища имеют индивидуальные характеристики и оборудование подбирается в каждом конкретном случае индивидуально.

Преимущества систем климатического контроля :

• Универсальность. Можно осуществлять нагрев либо охлаждение воздуха и поддержание выбранного температурного режима;
• Оптимально низкое потребление электрической энергии;
• Минимизация трудовых затрат на вентиляцию и освещение;
• Создание оптимальных условий для хранения продуктов в течение длительного промежутка времени;
• Простое и быстрое переключение режимов.

Если такая система установлена в помещении, то это заметно упрощает его использование как хранилища для овощей. Все что нужно делать – это поддерживать порядок в хранилище.

Система климатического контроля оснащена защитой от перепадов напряжения, что гарантирует безопасность строения. Устройство функционирует без сбоев вне зависимости от показателей влажности. Возможно установить современные модели с дистанционным форматом управления оборудования.

Продолжительность хранения овощей в овощехранилищах